日本で、できるだけ安全で健康的な美味しい野菜を食べたいのであれば、自然農法で自家菜園をするに限るが、なかなか条件が揃いません。
毎日のことなので、そういつも安全性や美味しさを云々しているわけにもいかず、そういう意味でも、ある程度信頼できる宅配サービスを利用するのは効率的です。
宅配業者にはそれぞれ特徴があり、強み弱みがあリます。また、同じ商品を使い続けることの危険を避けるためにも、2〜3箇所を選び、回していくやり方をおすすめします。
野菜や肉・魚介類、加工品など、すべての食物には栄養素と同時に毒性も併せ持っています。そもそも、生物は自己防衛のためのシステムを備えていますし、加工食品には、消費者には見えないところでの製造過程があり、そこに危険性も潜みます。
ひたすら同じものを食べ続けるのは避けたほうが無難というもの。
できるだけ多くの食材をまんべんなく食べ、相互作用を利用するのが健康的な食の基本で、特に食べる頻度の高いものに関しては、変化させることも大事です。
体の役に立つ食材の選び方
野菜
もちろん、慣行農法、大量生産の野菜よりもオーガニック認証の野菜のほうが安心感はあるのでしょうが、日本では20種類くらいの農薬は使用可能になっています。
個人で自家消費を兼ねて小さな農業を営んでいる方の野菜のほうが、よほど健康的な場合もあります。近隣でそういう方を見つけたならば、栽培法などの話を聞き、購入の交渉をしてみるのも一つの方法です。
私の友人は、年5,000円程度でおまかせで野菜を届けてもらっているようです。自家消費を目的の自家菜園では、消費しきれない量を収穫することも多いので、結局知り合いやご近所に配っている人が多いのです。お互いに助かるやり方です。
・理想は、無農薬、無肥料、不耕起の自然循環の中で育った野菜だがなかなかであえません。ただ、自然農で通販をしている人も増えているので、信頼できる人と縁があれば幸運。
・日本では、オーガニック認証野菜でも結構な種類の農薬が使用可能。有機認証の上に更に無農薬表示があればよりよい選択になります。
・野菜は新鮮さが命、味と栄養価が違います。収穫から届くまでの流通経路ができるだけシンプルで、新鮮なものが届くことも重要な条件の一つ。
・季節の野菜で露地栽培であることも大きなポイント。
納豆
・化学肥料・農薬不使用の国産に限るでしょうが、有機認証大豆、国産大豆で選択すれば良しとしましょう。国産と表示されない有機認証大豆は中国産大豆が多いと思われます。
たまご
卵を食べる人にとっては頻度の高いものなので、吟味したいものの一
・太陽の光や風の通る開放型の鶏舎で平飼いされた有精卵で、飼料は自家配合、抗生物質などの薬剤を与えていない、新鮮な植物などを与えられてのびのび歩きまわっている鶏の卵であればベスト。最近増えてはきている感あり。
ex.ナチュラルハーモニーの 鴨川和棉農園の平飼い有精卵
・但し、日本では、上記のような品質の卵は希少。少なくとも抗生物質・組み換えを使用していない飼料であることと鶏舎の環境は確認しておきたい。
牛乳
・放牧牛を求めるのはかなりむずかしいので、やはり、飼料が問題になる。ただしここはなかなか見えにくい。牛は草食なので「中洞牧場」のように、放牧され、周辺の生えている草を食べて過ごすのが元来の姿。
・病気予防のための抗生物質、多量搾乳のためのホルモン剤投与などが気になるところ。私の場合、市販の牛乳を3〜4日続けて飲んだだけでもホルモン剤の影響を感じるので、一般的にはこういうものを与えているんだなと理解している。
肉類
・薬剤と飼料の問題が大きい。
魚介類
・魚介類に関しては、同じ漁場のものをひたすら食べないことが一つのポイント。養殖物は避けたほうが無難。
調味料
・まず「だし」は、昆布・鰹節・しいたけ・いりこなどを使うのが基本で、毎日それらの出し類を取るところから調理するのが理想だろうが、なかなか難しい。
そこで救世主となるのが、それらを粉にして個装した「だしパック」。あくまで粉にしただけで、他に何も添加していないもの。
下の商品はかなりオトクな業務用。1パック100gが10袋入っている。家庭では基本1回10g使いなので100回分に相当する。自分で一回分づつパック詰めする手間はかかるが、かなり経済的。
・その他、醤油や味噌などの調味料は原材料を確認することが必要。醤油であれば大豆・小麦・塩。手間を省き原材料費を抑えることが添加の目的なので、基本の材料だけがベスト。
一通り頭においておけば、手早くできるだけいい商品が選べるようになります。
無農薬栽培、無添加食材で選ぶ宅配サービス7選。
今回はオーガニックというよりも、もうひとランク上の、化学肥料・農薬不使用の自然の循環にできるだけ即した農業をめざしている企業を探してみました。
他にも人気の宅配サービスはたくさんありますが、社会的企業としての姿勢を持ち、将来へのビジョンとミッションを持った企業を選びました。
なかなか難しい現実があり、完全無農薬・無添加食品100%ではありませんが、志を持って持続可能な農業に取り組んでいるであろう宅配サービスです。
それぞれ特徴があり、強み弱みがあります。おすすめ順ではありません。
順不同
秋川牧園
秋川牧園は、創業40年以上の歴史を持つ山口県の食品会社。現在は、育てるところから、加工販売まで一貫して行っています。
自社の宅配部門ももちろんあるのですが、販売ルートが幅広く、肉類、牛乳、たまごなど、オーガニック系の宅配業者もこちらの何らかの商品を扱っていることが多いです。
個人的には、こんなに手を広げて、商品管理は大丈夫なの?と思うことがありますが、企業としての姿勢を信じるしかありません。
ホームページを見るときの重要なポイントは、社長が名前と写真を出して、きちんと理念を語っているかどうかですが、こちらのホームページは、目指しているところも、現場の様子も一通り網羅されています。
特徴 | 鶏肉を筆頭に、牛乳、たまご牛肉、豚肉、化学合成農薬・化学肥料不使用の野菜、魚類、調味料、加工品など、食材、食品全般を網羅。 |
強み | 一番の主力商品といえば鶏肉及び鶏肉加工品で、無投薬・植物性飼料で育てている点が評価できる。卵に関しても光と風が入る開放型鶏舎を採用していおり、平飼いも選べます。 |
オス スメ | ・野菜は長年化学合成農薬、化学肥料を使用せず、加温ハウス栽培も行わない。 ・私の一番のおすすめは、若鶏ガラを水だけで煮詰めて5倍濃縮にした冷凍の鶏ガラスープ。臭みも雑味もなく、和・洋・中のどんなスープにも料理にも使えて、コラーゲン補給もできて便利。自分ではうまく作れないし、顆粒や固形スープは添加物の気持ちの悪い味で使えないので、必需品。 肉嫌いなのですが、秋川牧園の肉類は臭みなく食べられます。 |
使い方 | 食材全般が網羅されているので、ここだけでも事足りるのですが、やはり、肉系と自社農園野菜を月に1〜2度ピックアップする感じでしょうか。送料も割安になります。 |
入会金 | なし |
年会費 | 500円 |
送料 | 山口・関西エリアは自社便で3000円以上で送料無料。その他の地域は、沖縄、北海道を除けば、6000円以上の注文で送料無料。注文額により送料が変わる。購入日から30日以内で再度注文する場合は送料割引がある。送料は普通・冷蔵便と冷凍便の2種類がかかる。 |
注文 | 定期縛りではなく、自社便でない場合は買いたい時に自由に注文できる。 配達日時指定もできるが、配達可能日が最短一週間先になる。 |
配送 | ヤマト便 |
お試し | 3タイプのお試し商品がある。お試し後入会で、3000分の商品チケットと初回年会費500円無料、初回注文5000円以上で送料無料の特典が付く。 |
5月29日に届いた秋川牧園からのメルマガに、鶏ガラスープの記事があったので紹介します。
味のベースに欠かせないだし。煮出すのがひと手間のとりガラだしは「とりがらスープ」にお任せ下さい。
じっくり煮込んで鳥の旨味を。
秋川牧園のとりがらスープは、市販されている鶏ガラスープの素に比べ原材料がかなりシンプル。使用するのは秋川牧園の鶏ガラと沖縄県でつくる海塩「シママース」のみ。大釜いっぱいの鶏ガラを約2時間かけてコトコト加熱し、鶏の旨味をじっくりたっぷり煮出しているので、他に味付けする必要はないのです。 煮詰めて旨味が濃縮したら仕上げに遠心分離機へ。雑味のもととなる灰汁や脂分などを除き、澄んだスープの出来上がりです。自然な旨味の素として色々な使い方でご活用いただけます。
とりがらスープがあれば、世界の味も!
フレンチのブイヨンや中華の湯(タン)などにも見られるように、鶏の出汁を料理のベースに使う文化は世界各地で根付いています。難しそうなイメージのエスニック料理もとりがらスープがあれば、実はご家庭でも気軽に楽しめます。 (秋川牧園メルマガより)
大地を守る会
1975年にスタート、45年以上の歴史があり、現会長の藤田和芳氏は、農薬や公害 、農協問題にいち早く取り組んだ先駆者です。 農協を通さないと流通できない中、トラックでの青空市からスタートさせ、妥協のない姿勢で半世紀近く取り組まれています。
特徴 | 有機野菜・栽培期間中農薬不使用率:88% 独自の生産基準がある |
強み | 野菜も完全無農薬ではないが極力抑えられ、加工品に関しても添加物排除、卵も希少な平飼いで合格点です。 全体としていい商品構成といえそう。 商品としては良さそうだが、何か洗練されない暗いイメージで、東京在住時も結局選択肢から外れていたのだが、オイシックスと経営統合し、そういう面ではいい影響がでているよう。やはり実力と同時にアピール力やワクワク感も大事! |
使い方 | 産地も首都圏以北が多そうなので、関東地方にお住まいの方であればメインに使えるサービス |
入会金 | なし |
年会費 | 定期会員は1,000円 一般会員無料 |
配送 | 8,640円で送料無料 |
お試し | 12品1,980円 |
坂の途中
「100年先も続く、農業を。」というビジョンをを掲げ、未来に続く農業をめざす若い集団。
京都をはじめ近隣の同じビジョンを持つ意欲的な新規就農者とともに、持続可能な農業・社会を目指している社会的企業といえます。
私も自然農で畑作りを初めて2年目になりますが、化学肥料・農薬を使わず、土壌をを自然循環の中に戻しながら作物を収穫するのはなかなか骨が折れることです。ましてそれを商品として提供するとなれば、思考・感性・体力を総動員することになり、覚悟のいる挑戦です。
私は「自分の身の回りの土壌を自然循環の中に戻そう」という運動に繋げたいと思って畑を始めましたが、若い人たちが企業として持続可能な農業を掲げて取り組まれていることは未来への光。多くの人の共感を得て、大きく育って欲しい企業です。
ホームページを是非お読み下さい。読み応えのある内容です。
化学肥料・農薬を使わない農産物を始めとする独自の取扱基準があります。これについても細かい内容が明文化されています。ぜひお読み下さい。
ベビーフードやギフト商品もあり、喜ばれるプレゼントとしても使えます。
洗練された感性を持つ魅力的な企業です。
特徴 | 環境・食べ物としての品質・社会・農業への意識の高い小規模の新規就農者をパートナーに運営している。 |
強み | 近隣商品で自社スタッフが早朝集荷し、仕分け・梱包・発送作業をしているので新鮮・安心。「お野菜説明書」も付いてくる。 |
オススメ | 小さな子どもへのプレゼントにオススメ「やさいのきもちかるた」 |
使い方 | 応援したい企業です。生産者も運営者も同じ方向を向いて頑張っている感あり。これからの社会を牽引していく若い集団です。特に関西在住の方は、安全で新鮮な野菜が送料も安価で届くので、野菜購入のメインに使いたいサービスです。 |
入会金 | 入会不要 |
年会費 | なし |
注文 | セット商品いろいろ。 定期宅配と一回お届けがある。 |
配送 | 京都近郊は自社便 他は宅急便 購入額や定期宅配かどうかで料金変動。 定期宅配の場合は送料が3回目までは無料 |
ナチュラルハーモニー
1985年創業、自然栽培及び有機農産物の移動販売からスタートさせた企業です。
代表の河名 秀郎氏は自然栽培界のレジェンドのような存在。社会企業としての自覚が定着した企業で、イベント等の開催も定期的に行われています。
特徴 | 無農薬・無肥料栽培=自然循環が機能している土壌の作物。 |
強み | 加工品についても厳しい内容。衣食住製品を網羅している。 |
弱み | 希少品が多いので在庫切れの可能性あり。 |
オススメ | 特に発酵モノの味噌・納豆 |
使い方 | こだわりの強い根強いファンがいる。また、化学物質過敏症などで苦しい状態にある方は、こちらの食品や雑貨類を試してみる価値はあると思いますが、ここ数年実際の商品群をみていないので、確認下さい。 |
入会金 | ー |
年会費 | ー |
注文 | 好きなタイミングで買える都度買いと希望の固定曜日に定期的に届く定期便がある。 定期便は週・隔週・月の中から選べ、スキップも可能。定期便に都度商品を同梱することも可。 |
配送 | 本州1万円以上で送料無料(一部地域、商品除く)クール便代330円のみは必要。 北海道・九州は1万5千円以上。沖縄は無料にはならない。 常温・冷蔵便と冷凍便に分かれる。 少量一定以下のサイズでは、ネコポス選択可 |
お試し | ー |
URL | https://naturalharmony.co.jp/ |
楽天ファーム
自社ファームで生産。有機JASマーク認証の国産オーガニック野菜。原則、農薬、化学肥料不使用で、遺伝子組み換えなし。
今回、有機認証や減農薬だけの企業は除外しましたが、楽天ファームは、有機JASマーク認証に加え、食の安全と持続可能性を証明する国際機関のGLOBALG.A.P.認証得ているということで加えました。
大企業ゆえにできること。大企業がこういう取り組みで裾野を広げてくれると、農薬や化学肥料を使わない農業ががあたりまえという流れが加速するかもしれないという期待を込めて選択。
特徴 | 有機JAS認証とGLOBALG.A.P.認証を取得した自社農場の野菜 |
強み | 100%国産オーガニックで送料無料、ポイントも付く。 |
オススメ | 100%国産オーガニック定番野菜セット Sサイズ4品1,980円送料無料 Mサイズ7品2,980円 送料無料 |
使い方 | 特に、楽天を多用している人にとっては使いやすいシステム。 個別野菜もあるので試して見る価値はある。 |
入会金 | なし |
年会費 | なし |
注文 | 都度購入と定期購入がある。定期購入は値引きあり。 |
配送 | 送料無料 |
お試し | なし |
100%国産オーガニック 定番野菜セット(7品)
まとめ
今現在、表面に出ている企業で、選択肢の一つにできるかな?というところで選んでみました。お試しセットがあれば、送料も無料でお得なので使ってみる価値はあリます。
また、個人で、自然農で、営農している方ともコンタクトを取りやすい時代です。いい出会いがあるかもしれません。